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題 名:
Use of Hurdle Technology to Extend Shelf-Life of Pressed Ham:壓型火腿貯存期限之延長
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2:4 1997.03[民86.03]
- 頁 次:
頁63-78
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
286 1997.10[民86.10]
- 頁 次:
頁20-23
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
121 1997.09[民86.09]
- 頁 次:
頁83-153
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3:1 1997.06[民86.06]
- 頁 次:
頁45-56
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題 名:
Flavor Compounds of Chinese-Style Dry-Cured and Aged Hams:中式乾醃與熟成火腿的風味物質
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3:1 1997.06[民86.06]
- 頁 次:
頁57-69
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19:2=100 1997.10[民86.10]
- 頁 次:
頁40-50
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題 名:
牛肉味胜冴之鮮味呈現效果:Efficacy of Beefy Meaty Peptide on Taste Properties
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3:2 1997.09[民86.09]
- 頁 次:
頁45-54
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題 名: