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題 名:
水煮蛋蒸煮與剝殼機械之研發:Development of Boiling and Shelling Machinery for Hard Cooked Eggs
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- 書刊名:
- 卷 期:
5:3 1996.09[民85.09]
- 頁 次:
頁67-78
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
17:6 1996.12[民85.12]
- 頁 次:
頁44-55
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題 名:
藉DSC探究青魚魚肉蒸煮過程中變化的應用:Application of DSC in Monitoring Moist Heat Cookery of Black Chinese Roach
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁434-443
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:1 1996.02[民85.02]
- 頁 次:
頁126-138