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- 題 名:
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- 卷 期:
25:6 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁667-678
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:1 1999.02[民88.02]
- 頁 次:
頁1-5
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- 題 名:
中式香腸添加硝酸鹽之適切性研究 (第1 報):硝酸鹽在醃漬期間亞硝酸根殘留量、發色率和硝酸根轉變成亞硝酸根生成量之變化:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19:2 1992.06[民81.06]
- 頁 次:
頁197-206
- 題 名:
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- 題 名:
醃漬對蒜頭揮發性成分之影響:Effect of Pickling on the Volatile Compounds of Garlic Bulb (Allium Sativum L.)
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:4 1996.08[民85.08]
- 頁 次:
頁483-489
- 題 名:
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- 題 名:
醃漬劑對 Campylobacter Jejuni 在 Semisolid Brucella Broth 中生長與存活之影響:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
16:2 1989.06[民78.06]
- 頁 次:
頁157-165
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
16:3 1989.09[民78.09]
- 頁 次:
頁203-209
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
14:3 1987.09[民76.09]
- 頁 次:
頁119-128
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
14:4 1987.12[民76.12]
- 頁 次:
頁296-305
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
14:1/2 民76.06
- 頁 次:
頁27-33
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
5:10 1977.10[民66.10]
- 頁 次:
頁50-52