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雞肉蒸煮火腿製造改進之研究(2):雞胸肉比例、食鹽、三聚磷酸鈉及冰水添加量對淘汰蛋雞肉蒸煮火腿官能品質及理化性狀之影響:
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- 書刊名:
- 卷 期:
21:2 1992.06[民81.06]
- 頁 次:
頁213-228
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- 題 名:
家畜基因轉殖技術與應用:Technology and Application of Transgenesis in Livestock
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30:1 2001.03[民90.03]
- 頁 次:
頁37-43
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:1/2 民78.08
- 頁 次:
頁77-87
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
14:3/4 民74.12
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頁157-164
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
16:3/4 民76.12
- 頁 次:
頁25-31
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:3 2012.09[民101.09]
- 頁 次:
頁225-235
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:1 民95.03
- 頁 次:
頁55-66
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- 題 名:
添加柚皮萃取液對中式半乾式香腸品質之影響:Effects of Pomelo Peel Extract on the Qualities of Chinese Semi-dry Sausage
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
46:3 2017.09[民106.09]
- 頁 次:
頁257-271
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