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- 卷 期:
25:5 1998.10[民87.10]
- 頁 次:
頁638-650
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:4 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁394-405
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題 名:
蒟蒻在低脂肪中式香腸之利用:Utilization of Konjac in Low-fat Chinese-style Sausage
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:4 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁437-445
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題 名:
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題 名:
椰子水殺菌過程中非酵素性褐變抑制方法之探討:Preventing Nonenzymatic Browning in Coconut Water during Sterilization
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:3 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁304-313
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題 名:
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題 名:
薏仁對高血脂病患血脂質及血糖的影響:Effects of Adlay on Plasma Lipids and Glucose on Hyperlipidemic Patients
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:6 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁727-736
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:1 1998.02[民87.02]
- 頁 次:
頁1-13
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題 名:
吳郭魚肌漿網膜之脂質過氧化的特性:Characteristics of Lipid Peroxidation in Sarcoplasmic Reticulum of Tilapia
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:1 1998.02[民87.02]
- 頁 次:
頁104-108
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題 名:
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題 名:
一種分離油脂中揮發性成分的新方法:A New Method for Isolating Volatile Compounds from Oils
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:1 1998.02[民87.02]
- 頁 次:
頁109-115
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:3 1999.03[民88.03]
- 頁 次:
頁17-20
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題 名:
低熱量、低脂肪食品另類觀:Another Look at Low-calorie, Low-fat Product Development
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
85=156 1999.05[民88.05]
- 頁 次:
頁41-43
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
161 1999.05[民88.05]
- 頁 次:
頁29-35
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:2 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁155-165
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
163 1999.07[民88.07]
- 頁 次:
頁38-43
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題 名:
脂肪酶在油脂加工的應用:Applications of Lipases in Fats and Oils Processing
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:7 1999.07[民88.07]
- 頁 次:
頁10-19
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題 名:
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題 名:
金屬樹脂+粉末冶金之快速模具技術發展:The Development of Metal-Epoxy and Powder Metallurgy in Rapid Tooling Technology
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
33:5 1999.09[民88.09]
- 頁 次:
頁50-57
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題 名:
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題 名:
硬化劑對尿素甲醛膠合劑龜裂性之影響:Effects of Hardeners on the Cracking Characteristics of Cured UF Glue
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:4 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁373-381
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:4 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁383-391
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題 名:
溫度對直鏈澱粉-脂肪酸複合物形成之影響:Effect of Temperature on the Formation of Amylose-Fatty Acid Complex
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:6 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁539-551
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:4 1999.08[民88.08]
- 頁 次:
頁350-360