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題 名:
冷凍雙叉乳桿菌酸酪乳之研究:Studies on the Manufacture of Frozen Bifidus Yoghurt
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
32:2 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁193-197
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題 名:
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題 名:
再製乾酪製造與粘彈性分析之研究:Preparation of Process Cheese and Its Viscoelastic Analysis
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
29:1 1996.03[民85.03]
- 頁 次:
頁89-103
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:1 1993.04[民82.04]
- 頁 次:
頁45-59