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醬筍製程質地與有關化學成分變化之研究:Studies on the Changes in Texture and Chemical Compositions of Ma-Bamboo Shoots (Dendrocalamus Latiflorus) during Pickling
黃至盛 Hwang, Jyh-sheng;
弘光學報
33 1999.04[民88.04]
頁93-113
TCI引用統計