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Comparison of Mechanisms of Two Dye Binding Methods for Estimation of Haze-active Protein in Beverage Model System:比較兩種染劑吸附法在飲料模式系統下定量霧狀活性蛋白質之機制
楊景雍 Yang, Jing-iong;
國立高雄海院學報
18 2003.12[民92.12]
頁99-117
TCI引用統計