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Effects of Processing, Packaging, and Sorbitol Addition on the Quality of Restructured Pork Jerky and Pork Cubes:加工過程、包裝方式及山梨糖醇之添加對重組豬肉乾及肉角品質之影響
蔡弘聰 劉登城 陳明造 Tsia, Hung-tsung; Liu, Deng-cheng; Chen, Ming-tsao;
中國畜牧學會會誌
16:3/4 民76.12
頁153-165
TCI引用統計