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遠紅外線乾燥處理後魷魚揮發性及萃取物成分含量之變化:Changes in Volatile and Extractive Components of Dried Squid during Far Infrared Drying
聶方珮 彭清勇 汪復進 Nieh, Fang-pei; Pong, Ching-yung; Wang, Fu-jin;
中國海事商業專科學校學報
89 2001.03[民90.03]
頁115-135
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