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- 題 名:
化學膨發劑:
- 作 者:
陳俊成
- 書刊名:
食品資訊
- 卷 期:
164 1999.08[民88.08]
- 頁 次:
頁12-17
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- 題 名:
食品之膨發:
- 作 者:
陳俊成
- 書刊名:
食品資訊
- 卷 期:
163 1999.07[民88.07]
- 頁 次:
頁14-19
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- 題 名:
澱粉水解產物之特性及應用:
- 作 者:
陳俊成
- 書刊名:
食品資訊
- 卷 期:
153 1998.09[民87.09]
- 頁 次:
頁48-52
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- 題 名:
烘焙用酵母菌:
- 作 者:
陳俊成
- 書刊名:
食品資訊
- 卷 期:
151 1998.07[民87.07]
- 頁 次:
頁45-49
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- 題 名:
咖啡之去咖啡因:
- 作 者:
陳俊成
- 書刊名:
食品資訊
- 卷 期:
157 1999.01[民88.01]
- 頁 次:
頁51-54
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- 題 名:
甲殼素及甲殼聚醣在食品中之應用:
- 作 者:
陳俊成
- 書刊名:
食品資訊
- 卷 期:
186 2001.12[民90.12]
- 頁 次:
頁61-65
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- 題 名:
多醇類甜味劑:
- 作 者:
陳俊成
- 書刊名:
食品資訊
- 卷 期:
182 2001.04[民90.04]
- 頁 次:
頁54-60
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- 題 名:
乳化劑之合成與組成:
- 作 者:
陳俊成
- 書刊名:
食品資訊
- 卷 期:
172 2000.04[民89.04]
- 頁 次:
頁29-35
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- 題 名:
蛋糕用甜味劑:
- 作 者:
陳俊成
- 書刊名:
食品資訊
- 卷 期:
179 2000.11[民89.11]
- 頁 次:
頁45-51
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- 題 名:
蔗糖之功能性質:
- 作 者:
陳俊成
- 書刊名:
食品資訊
- 卷 期:
150 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁56-59
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- 題 名:
影響濃縮乳清蛋白功能性的因子:
- 作 者:
陳俊成
- 書刊名:
食品資訊
- 卷 期:
124 1996.04[民85.04]
- 頁 次:
頁33-37
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- 題 名:
三仙膠的製造、性質與應用:
- 作 者:
陳俊成
- 書刊名:
食品資訊
- 卷 期:
193 2003.02[民92.02]
- 頁 次:
頁51-55
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- 題 名:
果膠:
- 作 者:
陳俊成
- 書刊名:
食品資訊
- 卷 期:
190 2002.08[民91.08]
- 頁 次:
頁39-43
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- 題 名:
動物膠在食品中之功能性與應用:
- 作 者:
陳俊成
- 書刊名:
食品資訊
- 卷 期:
188 2002.04[民91.04]
- 頁 次:
頁52-58
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- 題 名:
食用天然色素:
- 作 者:
陳俊成
- 書刊名:
食品資訊
- 卷 期:
187 2002.02[民91.02]
- 頁 次:
頁50-57
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- 題 名:
辣椒、丁香、蔥、薑、蒜現代人健康良伴﹖--香辛料的奧秘:
- 作 者:
陳俊榮
- 書刊名:
健康世界
- 卷 期:
208=328 2003.04[民92.04]
- 頁 次:
頁12-15
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- 題 名:
一種新的甜味劑﹣﹣Thaumatin:
- 作 者:
陳俊成
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
18:8 1986.08[民75.08]
- 頁 次:
頁37-44
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- 題 名:
烘焙食品中丙烯醯胺之生成及移減對策:
- 作 者:
陳俊成
- 書刊名:
食品資訊
- 卷 期:
264 2014.12[民103.12]
- 頁 次:
頁60+62+64+66
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