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蘋果片在真空油炸期間化學成分之變化:Changes of Chemical Components of Apple Slices during Vacuum Frying
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:5 1999.10[民88.10]
- 頁 次:
頁507-516
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
55:5/6 2017.10/12[民106.10/12]
- 頁 次:
頁215-224
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
54:6 2016.12[民105.12]
- 頁 次:
頁296-303