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- 題 名:
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- 卷 期:
40:2 1999.04[民88.04]
- 頁 次:
頁127-134
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:3 1999.09[民88.09]
- 頁 次:
頁360-370
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47 1996.01[民85.01]
- 頁 次:
頁59-71
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
13 1991.06[民80.06]
- 頁 次:
頁415-435
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
12:3/4 民76.12
- 頁 次:
頁55-56
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:4 1999.08[民88.08]
- 頁 次:
頁384-394
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- 題 名:
水產煉製品的耐煮性分析:Investigation of Cooking-Tolerance of Surimi Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:3 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁287-294
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:4 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁546-553
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
9 1992.06[民81.06]
- 頁 次:
頁47-79
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- 題 名:
全煮熟雞蛋蛋白、蛋黃及全蛋之揮發性成分之研究:Volatile Components of Hard-cooked Chicken Egg White, Egg Yolk and Whole Egg
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:1 2000.02[民89.02]
- 頁 次:
頁71-79
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
28 2000.01[民89.01]
- 頁 次:
頁43-51
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- 題 名:
Effect of Proteinases on the Meat Texture and Seafood Quality:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2:2 2000.04[民89.04]
- 頁 次:
頁55-74
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24 2001.03[民90.03]
- 頁 次:
頁393-401
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- 題 名:
市售休閒食品脂質及反式脂肪酸含量與其品質分析:Study on the Quality, Lipid and "trans" Fatty Acid Contents of Snack Food
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:3 2001.06[民90.06]
- 頁 次:
頁218-222
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
90 2002.03[民91.03]
- 頁 次:
頁79-94
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
28:1 1997.01[民86.01]
- 頁 次:
頁9-19
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
28:6 1997.11[民86.11]
- 頁 次:
頁399-406
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
27:6 1996.11[民85.11]
- 頁 次:
頁455-464
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
4:3 1996.09[民85.09]
- 頁 次:
頁203-214