查詢結果
檢索結果筆數(77)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
-
-
題 名:
紅槽培養液浸漬對豬肉肌肉蛋白及顯微構造的影響:Effects of Liquid Anka Mesh on Protein and Microstructure of Porcine Muscle
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
183 1998.09[民87.09]
- 頁 次:
頁13-23
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:5 1998.10[民87.10]
- 頁 次:
頁610-625
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
4:2 1998.09[民87.09]
- 頁 次:
頁33-42
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
165 1999.09[民88.09]
- 頁 次:
頁30-31
-
-
題 名:
白茶製造及貯藏性之改良研究:Studies on the Manufacturing and Storage of White Tea
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
17 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁81-94
-
題 名:
-
-
題 名:
雞肉蒸煮火腿製造改進之研究(2):雞胸肉比例、食鹽、三聚磷酸鈉及冰水添加量對淘汰蛋雞肉蒸煮火腿官能品質及理化性狀之影響:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
21:2 1992.06[民81.06]
- 頁 次:
頁213-228
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19:2 1992.06[民81.06]
- 頁 次:
頁138-148
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19:2 1992.06[民81.06]
- 頁 次:
頁149-160
-
-
題 名:
Effect of Transglutaminase on the Quality of Low-salt Restructured Pork:麩醯基轉移對低鹽重組肉品質之影響
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1:2 2000.04[民89.04]
- 頁 次:
頁229-236
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
89=160 2000.01[民89.01]
- 頁 次:
頁41-44
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
76=147 1997.11[民86.11]
- 頁 次:
頁24-29
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:5 1997.10[民86.10]
- 頁 次:
頁506-519
-
-
題 名:
自動油脂噴霧方式對於肉鬆油脂分佈之影響:Effect of Automatic Oil Spraying on the Oil Distribution of Shredded Pork Fiber
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:5 1997.10[民86.10]
- 頁 次:
頁550-558
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
384 1997.03[民86.03]
- 頁 次:
頁58-59
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
131 1996.11[民85.11]
- 頁 次:
頁33-35
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
460 2003.07[民92.07]
- 頁 次:
頁63-64
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
177 2000.09[民89.09]
- 頁 次:
頁57-61
-
- 題 名:
-
編 次:
2
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
27:3 1995.03[民84.03]
- 頁 次:
頁132-136