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題 名:
不同水果發酵液應用於天然酵母麵包製備及其品質特性探討:Utilization of Fermented Fruit Liquids for Sourdough Bread Making
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
9:4 2012.12[民101.12]
- 頁 次:
頁171-178
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2019:夏 2019.06[民108.06]
- 頁 次:
頁34+36-37