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題 名:
膳食纖維素材--濕熱處理高直鏈玉米澱粉:Heat-Moisture Treated High-amylose Corn Starch as a Dietary Fiber Source
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
85=156 1999.05[民88.05]
- 頁 次:
頁37-40
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:2 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁289-296
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題 名:
溫度對直鏈澱粉-脂肪酸複合物形成之影響:Effect of Temperature on the Formation of Amylose-Fatty Acid Complex
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:6 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁539-551
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題 名:
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題 名:
直火加熱金屬容器之開發:Development of Metal Container for Direct Heating
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30:11 1998.11[民87.11]
- 頁 次:
頁27-34
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:6 2000.12[民89.12]
- 頁 次:
頁508-514
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題 名:
添加硬脂酸蔗糖酯對芋澱粉糊化及回凝的影響:Effect of Sucrose Esters on Gelatinization and Retrogradation of Taro Starch
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:2 2000.04[民89.04]
- 頁 次:
頁171-180
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
11:4 2001.12[民90.12]
- 頁 次:
頁249-260
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題 名:
應用蒸汽直熱生產傳統中式菜餚:Industrialization of Chinese Style Daily Dishes with Direct Steam Cooking Technology
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30:3 1998.03[民87.03]
- 頁 次:
頁1-10
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題 名:
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題 名:
不同蔗糖酯對米澱粉形成複合物程度之影響:The Effects of Various Sucrose Esters on the Degree of Rice Starch Complexing
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:2 1997.04[民86.04]
- 頁 次:
頁220-224
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題 名:
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題 名:
單甘油酯與高直鏈米澱粉複合程度之研究:Effect of Monoglycerides on the Complexing Degree of the High Amylose Rice Starch
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22 1996.11[民85.11]
- 頁 次:
頁155-162
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
76 民93.12
- 頁 次:
頁19-49
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
4 1988.01[民77.01]
- 頁 次:
頁91-102
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
126 1989.12[民78.12]
- 頁 次:
頁27-33
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
271 2016.02[民105.02]
- 頁 次:
頁96+98
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45 民81.12
- 頁 次:
頁85-94
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
57:1 2019.02[民108.02]
- 頁 次:
頁1-10