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低聚合度果寡醣之酵素生產及機能性食材開發:Enzymatic Production of Short-Chain Fructooligosaccharides and Its Application in Functional Ingredients Development
翁麗華 Weng, Li-hua;
食品工業
45:12 2013.12[民102.12]
頁30-41
TCI引用統計