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Studies on The Structural Changes of The Major Protein from Great Northern Beans(Phaseolus Vulgaris) During in Vitro Digestion:乾豆之主要蛋白質於體外消化之結構變化研究
張國清 Satterlee,Lowell D.;
華岡農科學報
3 1982.12[民71.12]
頁131-143
TCI引用統計