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利用幾丁聚醣進行梅汁脫酸之研究:Deacidification of Mei Juice with Chitosan
阮進惠 林芬年 Rwan, Jin-hwei; Lin, Fen-nien;
食品科學
26:3 1999.06[民88.06]
頁295-314
TCI引用統計