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發酵蛋黃製品之試製及其理化學之變化:Study on the Manufacture of Fermented Egg Yolk Product and Its Physicochemical Changes
蘇和平 李丹昂 何玉婷 Su, Hou-pin; Lee, Tan-ang; Ho, Yu-ting;
中國畜牧學會會誌
34:2 民94.06
頁131-142
TCI引用統計