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Low-molecular-weight Peptides as Related to Antioxidant Properties of Chicken Essence:雞精抗氧化相關之低分子量胜肽類
吳蕙君 孫寶年 張哲朗 蕭泉源 Wu, Hui-chun; Sun, Pan Bon-nie ; Chang, Che-lang; Shiau, Chyuan-yuan;
藥物食品分析
13:2 2005.06[民94.06]
頁176-183+196
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